COMO DESARROLLAR UN VIVERO DE NOGAL PARA LA PRODUCCIÓN DE NUEZ PECANERA EN MÉXICO

ES IMPORTANTE CONSIDERAR INICIAR CON BARRERAS DE ROMPEVIENTOS PARA DISMINUIR LA VELOCIDAD DE LOS VIENTOS DOMINANTES  CON ESPECIES NATIVAS E INTRODUCIDAS 

BARRERA CON ARBOLES NATIVOS

BARRERA CON ARBOLES INTRODUCIDOS

ALMAENAR NUEZ QUE SERÁ ALMACENDA PARA  SIEMBRA DEL PATRÓN NATIVO PARA CUANDO TENGA UN MININO DE UN CNTIMETRO D DIAMETRO DE LA BASE EL ARBOL ESTÉ LISTO PARA EL INJERTO

APLICANDO PATRIA ORGANICA   ANTES DE LA  SIEMBRA DE NOGAL PECANERO 

ÁRBOL ADULTO DE NOGAL 

PREPARACIÓN DEL TERRENO

SELECCIÓN DE LAS VARIEDADES A SELECCIONAR 

SELECCIÓN DEL PATRÓN CRIOLLO

INSTALACIÓN DEL SISTEMA DE RIEGO  POR GOTEO  UTILIZANDO EL VENTURY  PARA LA DOSIFICACIÓN DE FERTILIZANTE LIQUIDO 

TANQUES  DE 200 LITROS PARA HACER LAS MEZCLAS DE FERTRILIZANTS LIQUIDOS 

APLICACIÓN DE ESTIÉRCOL 150-200 TONELADAS PARA ADICIONAR MATERIA ORGANICA

COLOCACIÓN E INSTALACIÓN  DE CINTILLA Y PLÁSTICO PERFORADO PARA LA SIEMBRA DE LA SEMILLA DE LA NUEZ Y EVITAR INFESTACIÓN DE MALEZAS EN LAS PRIMERAS ETAPAS DE DESARROLLO DE LA PLANTA 

APLICANDO INSECTICIDAS COMO MANEJO INTGRAO  DE PLAGAS

MATERIAL VEGETATIVO PARA SACAR VARETAS PARA INJERTAR

PLANTA DE VIVERO  EN DESARROLLO 

 ALMACENANDO LAS YEMAS PARA INJERTAR

INJERTANDO CON LA VARIEDAD DESEADA 

ARBOLES LISTOS PARA SU COMERCIALIZACIÓN

COMO DESARROLLAR UN VIVERO DE NOGAL   PARA NUEZ PECANERA EN MÉXICO 

RESUMEN

Para poder obtener un crecimiento sostenido de producción sostenido en los ultimos 30 años de nuez pecanera es que México tiene una infraestructura sólida en la producción de plata de Viveros certificados para la producción de planta de NOGAL PECANERO (Carya illinoensis)  y  debido a que México ha desarrollado plantas de calidad y cuenta con la tecnologia y las condiciones ecológicas y el personal calificado para desarrollar plantas    en un periodo de 26 a 30 meses para los Productores de México y el Extranjero y en los ultimos 30 años han crecido las plantaciones en México han crecido 3.7 veces y ha rebasado la producción de nueces ligeramente a Estados Unidos los ultimos tres años.

Para desarrollo de la producción de planta de Nogal Pecanero en México se requieren para la producción de plantas de nogal se requieren:

BARRERA DE ROMPEVIEENTOS

Es necesario  Planear una cortina  con Plantas nativas de la Región o introducidas que  soporten las bajas y altas  temperaturas con el fin de proteger  de las rachas de vientos de 20 -60 km. por  hora que  normalmente ocurren  con  especies resistentes y tolerantes  a las heladas  como

•  Ebano (Ebanopsis ebano)  Nativas no se hiela  mantiene el follaje todo el año 
• Tamarix,  (cedro salado)   introducida no se hiela tiene buena cobertura en la parte baja, mediana y alta  Se puede utilizar como árbol Principal 
• Pirul Americano (Shinus terebenthifolia) no se le caen las hojas en el invierno, se puede utilizar para la cobertura intermedia 
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• Suelos Profundos mínimo un metro  de profundidad.
• Suelos bieen drenados.
• Textura media
• Libre de sales
• Agua de buena Calidad. con un Ph de 6.5 a 7.5  y una baja conductividad Eléctrica 
• Ubicación excelente  y que los camiones puedan entrar en cualquier época del año, caminos engravados.
• Superficie suficiente una superficie mínima de 10 hectáreas para poder tener suficiente espacio para  el crecimiento.
• Tener un volumen autorizado  por la comisión Nacional del Agua  de 10 litros por Segundo. y un volumen de 10 a 15 m3. de agua por hectarea autorizado para poder regar en cualquier época del año.
• Tener un suministro de Energía Eléctrica  estable todo el año.
•  Tener una buena fuente de materia orgánica cerca a un maximo de 100 km. para fertiliazar con cirre de vaca, cirre de cabra, borrega para mejorar la estructura del suelo y obtener un buen sistema radicular con buena raiz principal fuerte, con buen anclaje y fibroso.
• Tener una buena fuente de obtención de semillas de nogal criollo para  ser utilizado como patrón.
• El Nogal Pecanero es necsario la polinización cruzada para obtener buenos rendimientow y calidad de la Nuez y por lo menos los rndimientos se incrementan un 20 %.
• Se recomienda hacer una plantación con una mezcla del 80 % de la Variedad Wichita
• 15 % de la Variedad Western
• 5 % de la variedad Bradleey 
• Otras variedades en México son 
• Cheyenne
• Gratex
• Sioux
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• Se otorgan asesorías y Diseños  de proyectos Agropecuarios,AGRO-INDUSTRIAS Y FINANCIEROS  
• SAGARPA. FIRA, FINANCIERA RURAL, CNA, SECRETARIA DE ECONOMÍA
• Ing. y M.A . BERNABE RICARDO GARZA VILLARREAL
• bernabegarza1@gmail,con
  
  

IMPORTANCIA Y DESARROLLO DEL NOGAL PECANERO EN EL NORTE DE MÉXICO Y SUR DE ESTADOS UNIDOS Y OTRO TIPOS DE NUECES

IMPORTANCIA Y DESARROLLO DEL NOGAL PECANERO EN EL NORTE DE MÉXICO Y SUR DE ESTADOS UNIDOS Y OTRO TIPOS DE NUECES.

La Historia de la Nuez pecanera está relacionada con Los Indigenas del Norte de México.
La Nuez Pecanera es el Producto más importante, ya que los indigenas les tomó más 400 años Domesticar la Nuez.

En 1911 se reporta la primera plantación en el Pueblo de Bustamante Nuevo León, algunos de los árboles tenian más de 200 años.

México en el segundo productor de nuez pecanera en el mundo únicamente  rebasado por la producción  de Estados Unidos de Norteamérica principalmente en el Sur y Mexico en Los Estados Norteños desde Tamaulipas hasta Baja California, Los ultimos 3 años México rebasó en Producción  a Estados Unidos junto con Estados Unidos de Norteamérica (USA). participan con el 93 % la producción Mundial de Nuez pecanera con 276 mil toneladas en el año 2017.
México produjo en el 2017, con una participación de 150, 349 toneladas anuales y la producción a futuro tiende a crecer debido a que actualmente existen 30,849 hectáreas plantadas que etan en desarrollo principalmente en los Estados de: 

• Chihuahua 21, 236 Hectáreas
• Sonora           4, 319 Hectóreas
• Coahuila        5, 244 Hectáreas
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• NOGAL PECANERO (Carya illionensis) Los ultimos tres años México a superado la producción ha Estados Unidos de Norteamérica, debido a que las plantaciones que se han desarrollado en los ultimos 30 años y  la gran infraestructura de Viveros Certificados que existen principalmente en Nuevo León en los Municipios de Linares y Montemorelos.
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• Las Nueces del Nogal ofrecen una combinación de atributos que cualquier otro alimentos y minerales que aportan el 245 % del valor nutrimento diario.
• las nuces ofrecen un poder extraordinario de antioxidantes.
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• Este crecimiento es debido a la gran demanda de este producto a nivel mundial y va orientado al Mercado a países  donde el ingreso percapita es elevado  y que la nuez pecanera tiene un alto valor nutricional.
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• Donde existen  poblaciones naturales para el desarrollo debido a que el origen  del Nogal Criollo que por generaciones se han desarrollado  debido a las condiciones naturales donde es nativo  en los ultimos 30 años  se han triplicado. la superficie plantada y su producción con variedades mejoradas y la tecnologia de producción con una infraestructura  desde las bases como es la producción de planta desde los Viveros donde se produce planta de calidad para seer plantada por los productores que cuentan con suelos profundos, con buen drenaje, textura media y libre de sales,  suficiente agua de buena calidad y plantan las variedades adecuadas de acuerdo a las condiciones ecológicas y utilizando los paquetes tecnologicos para cada región y las variedades que mejor que  se adapten y regadas con la lámina de riego adecuada que requiere una lamina de por lo menos 1400 mm. anuales para tener un producción, rentable sustentable y económicamente viable y con un mercado cada vez más demandante de Nuez pecanera.

PRODUCCIÓN NACIONAL ACTUAL DE NUECES 2017

 las plantaciones de NOGAL PECANERO  el creciente de este cultivo ha crecido en MÉXICO 3.7 veces su producción y México se ha posicionado como el segundo productor de nuez pecanera 

EN LOS ÚLTIMOS 3 AÑOS MEXICO HA SUPERADO  LA PRODUCCIÓN DE ESTADOS UNIDOS  CON EL 54 % Y USA 46 %

LOS 5 TIPOS DE NUECES MÁS CONSUMIDOS EN EL MUNDO

No es novedad decir que un puñito de nueces al día tiene repercusiones positivas en la salud. Una investigación centrada en los frutos de cáscara dura encontró que, entre ellos, la nuez es un producto natural “casi perfecto” por su alto nivel de antioxidantes y proteínas.

La cantidad de recetas en las que se puede utilizar este fruto seco es un lujo, ya que su saborva muy bien en platillos dulces y salados, incluso por sí sola la nuez ya es deliciosa; sin embargo, para realmente gozar de sus propiedades mantecosas y nutrientes hay que saber identificar las variedades de nueces más comunes. 

Nuez de Castilla

Los mayores productores de nuez de Castilla son China, Irán, Estados Unidos, Turquía y México, aunque según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) en Rumania se encuentran los campos más productivos de todo el mundo. En México, los estados productores de nuez de Castilla son Puebla, Tlaxcala, Querétaro, Oaxaca y el Estado de México, sede oficial del Festival de la Nuez de Castilla que se realiza cada año en agosto en Amecameca.

Cuando  la semilla es verde todavía, su parte carnosa se puede comer junto con la cáscara, pero a medida que el fruto madura se separa en dos mitades de color crema gracias a una membrana que suele ser amarga. Aquí en México el sabor de la nuez de Castilla encanta especialmente cuando se acercan fechas patrias y se utiliza para los deliciosos chiles en nogada.

En diversos países su sabor ligero y dulce se aprovecha para la preparación de platillos dulces y salados, como en Inglaterra, que desde los siglos XVII y XVIII, la nuez  pasó por distintas preparaciones, entre las que destacan las nueces en vinagre. Para esta receta las semillas todavía verdes se ponen en una salmuera por 10 noches y luego es necesario dejarlas secar al sol para después mezclarlas con vinagre, azúcar y especias y finalmente dejarlas reposar de cinco a ocho semanas en un frasco.

Nuez de macadamia

Por su delicioso y cremoso sabor, las nueces de macadamia podrían comerse como cacahuates. Desafortunadamente su precio es tan elevado que mejor se consume como un gustito de vez en cuando.

La macadamia ha sido considerada la nuez más fina del mundo, es originaria de Australia y ahora es uno de los cultivos exóticos con gran futuro en México. Establecida en las zonas cafetaleras de México hace poco más de 30 años como un cultivo alternativo, en la actualidad tiene una buena distribución y un crecimiento constante en los estados de Puebla, Michoacán, Chiapas y Veracruz. En general, se distinguen dos especies, Macadamia integrifolia -de cáscara  lisa- y Macadamia tetraphylla -de cáscara rugosa-, que también produce una nuez comestible, aunque no tan buena como la primera.

Por su alto contenido de aceite monoinsaturado, la nuez de macadamia es un alimento de excelente calidad y valor nutritivo utilizado en una buena cantidad de platillos, ya sea en su presentación natural o industrializada para botanas,  galletas, confitería, paletas, nieves y una variedad bastante extensa de postres, aunque no queda excluida de platillos salados.

Nuez de Brasil

La nuez de Brasil es un fruto seco que se obtiene de un árbol silvestre amazónico que puede alcanzar hasta 50 metros de altura y vivir más de mil años. Los frutos que contiene las nueces tienen forma redonda y de buen tamaño, muy parecida a la de un coco. Al estar madura cae al suelo, lista para obtener las nueces que hay en su interior. Son cosechadas principalmente por la gente local, quienes dependen de la recolección y venta de nueces del Brasil como una fuente vital y sostenible de ingresos. Estas maravillas proporcionan proteínas y calorías para los brasileños tribales, rurales e incluso urbanos.

Esta nueces mantecosas comúnmente se comen crudas o blanqueadas y son ricas en proteínas, fibra dietética, selenio, cobre y magnesio. A pesar de sus nutrientes, es importante considerar la cantidad de consumo, ya que la cantidad elevada de selenio y grasas puede afectar la salud.

Anacardo (o nuez de la India)

Los anacardos se cultivan principalmente en Brasil y en India. La manzana rojiza del anacardo se utiliza localmente en bebidas, mermeladas y jaleas, aunque la mayor parte del cultivo va enfocada a la producción de cosecha de nueces. Una vez que se desprenden los anacardos, estos se secan al sol con todo y su cáscara; el motivo por el cual no se pueden comprar en su cáscara es porque esta contiene ácido anacárdico, una sustancia que puede provocar alergias e irritación.

Una vez que se separa el fruto (la manzana) se suelen tostar o cocinar al vapor para eliminar cualquier resto venenoso. A partir de ahí están listos para los consumidores.

Estas semillas tienen aceites nutritivos y un sabor característico que funcionan de maravilla en la cocina del sur y del sudeste asiático y son un ingrediente básico de numerosas recetas que incluyen pollo y platos vegetarianos del sur de la India. En los países occidentales se consumen principalmente como una comida rica en proteínas de alta calidad.

Nuez pecana

De un árbol caducifolio de corteza gris o parda cuyas hojas tocan los 40 metros de altura crece este fruto seco de sabor suave, dulce y mantecoso, con una textura crocante encantadora. Al exterior tiene forma ovoide y su cáscara color marrón es suave y brillante. Al interior, una cáscara delgada rodea una semilla arrugada de tonos dorados. Se trata de la nuez pecana, también conocida como nuez pecán, pecano, hickory o nuez de la isla.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), México es el sexto productor de esta nuez a nivel mundial con 106 mil 945 toneladas. A pesar de que los estados del bajío presentan mejores condiciones geográficas, la mayor producción se encuentra en Chihuahua, Coahuila y Sonora, quienes aportan el 86% del total nacional. Es durante los meses de octubre, noviembre y diciembre cuando se obtiene la mayor cantidad de frutos.

En México esta nuez se come como aperitivo acompañada de almendras, arándanos o chocolate. Por su dulce sabor también es muy utilizada para preparar postres, jaleas, mermeladas, pasteles, atoles y tamales.

Los anacardos se cultivan principalmente en Brasil y en India. La manzana rojiza del anacardo se utiliza localmente en bebidas, mermeladas y jaleas, aunque la mayor parte del cultivo va enfocada a la producción de cosecha de nueces. Una vez que se desprenden los anacardos, estos se secan al sol con todo y su cáscara; el motivo por el cual no se pueden comprar en su cáscara es porque esta contiene ácido anacárdico, una sustancia que puede provocar alergias e irritación.

Una vez que se separa el fruto (la manzana) se suelen tostar o cocinar al vapor para eliminar cualquier resto venenoso. A partir de ahí están listos para los consumidores.

Estas semillas tienen aceites nutritivos y un sabor característico que funcionan de maravilla en la cocina del sur y del sudeste asiático y son un ingrediente básico de numerosas recetas que incluyen pollo y platos vegetarianos del sur de la India. En los países occidentales se consumen principalmente como una comida rica en proteínas de alta calidad.

Se otorgan asesorías y Diseños  de proyectos Agropecuarios,AGRO-INDUSTRIAS Y FINANCIEROS  

SAGARPA. FIRA, FINANCIERA RURAL, CNA, SECRETARIA DE ECONOMÍA

Ing. y M.A . BERNABE RICARDO GARZA VILLARREAL

bernabegarza1@gmail,con

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CALABAZAS MEXICANAS UNA CONTRIBUCIÓN DE MÉXICO AL MUNDO, USOS PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES

CALABAZAS MEXICANAS UNA CONTRIBUCIÓN DE MÉXICO AL MUNDO, USOS  PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES

INTRODUCCIÓN 

La idea de este blog es dar a conocer el origen, las propiedades nutricionales de la calabazas de casco  y otros usos que no son comunes e implementarlos  a la Agricultura orgánica para mejorar los rendimientos  para contribuir con ideas que generen desarrollo para para pequeños, medianos y grandes productores y como influye en la producción de fertilizantes organicos como es la producción de Humus sólidos y líquidos, como se enriquecen con la aportación de los contenidos minerales   aportando elementos mayores como el Potasio y Calcio y elementos menores como el Magnesio, Hierro y Zinc  y  en la producción de Huevos organicos y gallinas en pastoreo.

CALABAZA DE CASTILLA

Cucurbita moschata

Otros nombres:  Calabaza, calabaza de casco, calabaza de pellejo, calabaza cuaresmeña, calabaza caliente, calabaza de pepita menuda, támala, calabaza de camote, sequaloa.

Fruto: De tamaño muy variable y diversas formas, algunos son lisos pero por lo general con costillas redondeadas. Presenta una amplia gama de colores.

Usos: Se le utiliza ampliamente como alimento, en especial la pulpa para dulces y las pepitas enteras o molidas. Sus distintas partes –semillas, raíces, hojas, flores y fruto– se utilizan en la medicina tradicional para aliviar distintos padecimientos, como enfermedades de la piel e infecciones de las vías urinarias.

Es una de las especies de calabaza más importantes y diversas de las cultivadas en México y el mundo.

 En nuestro país prácticamente se le utiliza toda, desde las raíces hasta el fruto, incluyendo las hojas, las flores y las semillas. La pulpa del fruto maduro, asada o hervida, se utiliza para elaborar dulces. Debido a que sus semillas, las pepitas, son abundantes y de buen tamaño, se les utiliza ampliamente ya sea enteras o molidas.


Esta eficiente explotación es producto de una milenaria relación del hombre con la especie Cucurbita moschata fue en México donde se le domesticó; se tiene evidencia de esta especie en Ocampo, Tamaulipas, en la cueva de Los Romeros y Tehuacán, Puebla, con una antigüedad de cerca de 7 000 años.

 Se trata también de una de las primeras que fueron llevadas a Europa, donde pronto se empezó a cultivar, de ahí su nombre más común: calabaza de Castilla. Ahora, 

además de en México, se cultiva ampliamente en las zonas tropicales de todo el continente americano y en Europa, África e India.

CALABAZA PIPIANA

Cucurbita argyrosperma

Otros nombres:  Calabaza caliente, calabaza de las aguas, calabaza pinta, calabaza de casco, calabaza criolla, calabaza tapona, calabaza rayada, calabaza guajolota.

Fruto: Tamaño variable, usualmente de forma oval. Cáscara de verde claro a oscuro, con pequeñas motas crema o en tono verde contrastante.

Usos: Se utiliza como alimento, principalmente las semillas. Aunque también se consumen como verdura las flores, los tallos jóvenes y los frutos tiernos y maduros. En la medicina tradicional se utiliza la pulpa para curar afecciones de la piel.

A pesar de que a diferencia de otras especies de Cucurbita no se difundió ampliamente fuera del continente americano, la calabaza pipiana es una de las variedades más apreciadas en México. El hecho de que esta especie no ha sido encontrada en contextos fuera de la región de México y Centroamérica indica que por lo menos la especie domesticada es originaria de ella.

 La evidencia más antigua de restos de Cucurbita argyrosperma cultivada proceden de la Cueva de Romero, Tamaulipas, con una fecha aproximada de 3085 a.C. Tal vez el rasgo más característico de esta especie, y el más apreciado por el hombre, sean sus semillas abundantes y grandes, las cuales se consumen en una amplia variedad de formas: enteras, tostadas, asadas y, principalmente, molidas, y sirven como base para una amplia gama de platillos como el mole verde y el pipián. Estas semillas poseen un notable valor nutritivo, y un alto contenido de aceite (39 %) y proteína (44 %).

BENEFICIOS PARA LA SALUD

• Ayuda a prevenir enfermedades
• Ayuda al sistema inmunologico
• Deshacer parásitos del intestino
• Regula los niveles de glucosa en la sangre

  

• Se otorgan asesorías y Diseños  de proyectos Agropecuarios,AGRO-INDUSTRIES Y FINANCIEROS  
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