COSTOS DE CULTIVO Y ANÁLISIS FINANCIERO ALFALFA LA REINA DE LAS LEGUMINOSAS FORRAJERAS EN CLIMAS TEMPLADOS, GERMINADOS Y USOS MEDICINALES
La Alfalfa es el forraje que más se siembra en el mundo para la producción de leche en ganado bovino de leche, caprino, ovino y ayuda en las raciones de aves como las gallinas, pollos y pavos en pastoreo
La Alfalfa es un cultivo con una alta tecnificación pero requiere un gran lamina de volumen de agua requiere de 2300-2400 mm. anuales por hectárea para una producción rentable y sustentable y para que el proyecto sea económicamente viable
Se requiere que se utilice Riego por goteo en forma superficial o subterráneo para ahorrar agua debido a que las siembras de Alfalfa están en áreas como con poca precipitación y se riega con pozos que estan a más de 150 metros de profundidad y donde los mantos freaticos se agotan de 3-5 metros por año.
hilerando el forraje de alfalfa
para secado
GERMINADOS DE
ALFALFA PARA LA NUTRICIÓN HUMANA, Y AVES DE CORRAL EN CRIA Y ENGORDA DE
GALLINAS Y EN PASTOREO,POLLOS Y PAVOS DE ENGORDA Y ES BÁSICA PARA LA ALTA PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL MUNDO EN DIFERENTES ESPECIES DE RUMIANTES EN LAS VACAS LECHERAS, CABRAS LECHERA , BORREGOS DE ENGORDA Y EN BORREGAS LECHERAS DEBIDO AL ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNAS, FIBRA, NUTIENTES, MINERALES Y VITAMINAS
EQUIPO PARA GERMINADOS DE ALFALFA Y SOYA (OSCURIDAD
ESTE EQUIPO DE GERMINADO SE UTILIZA PARA LA ALIMENTACIÓN HUMANA
Una técnica para producir semilla de
Alfalfa
La alfalfa se ha destacado en México
como la especie forrajera más importante, debido a sus altos rendimientos y
calidad. La mayor proporción de áreas cultivadas con esta especie se siembra
con semilla importada del extranjero que encarecen su costo, lo que conlleva a
una importante fuga de divisas. En México, la producción de semilla de alfalfa
de alta calidad podría ocupar un lugar importante en la economía del país como
actividad agrícola especializada, si se lleva a cabo en forma tecnificada como
en otros países. Se recomienda sembrar a finales de Septiembre o principios de
Octubre, para asegurar dos cosechas de semilla al año. La densidad de siembra
que se recomienda utilizar es de 2 a 4 kg/ha. La semilla se debe depositar a
chorrillo en la parte media del lomo de los surcos separados a 80 o 90 cm a una
profundidad de 1 – 2 cm. Se debe de aplicar fertilizante a una dosis de
40, 160 y 10 kg/ha de Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Potasio (K),
respectivamente, en la siembra; se recomienda hacer una segunda aplicación con
20, 20 y 10 kg/ha de N, P y K, respectivamente, después de cada cosecha de
semilla. Se deben colocar de 8 a 12 colmenas por hectárea para asegurar una
adecuada polinización cuando se inicie la floración. La cosecha se debe de
realizar cuando del 60 al 75 % de las vainas presentes en las plantas, muestren
un color negro o café marrón. La cosecha se debe realizar cortando las plantas
a una altura de 5 cm sobre la superficie del suelo, amogotando las plantas para
su secado en el terreno de cultivo a la temperatura ambiente. La
separación de la semilla se hace trillando las plantas con vainas en forma
manual o con trilladora para semilla pequeña, para después limpiarla con
zarandas o sopladores de baja revolución.
Palabras clave: Semilla, alfalfa, cosecha.
Palabras clave: Semilla, alfalfa, cosecha.
Introducción
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En varios estudios realizados por
investigadores especialistas en forrajes y nutrición del Colegio de
Postgraduados, de la Universidad Autónoma de Chapingo, la UNAM y otras
instituciones, se ha comprobado que la forma más barata de producir carne y
leche es con una alimentación basada en el pastoreo de especies forrajeras,
tecnología que aún muchos productores no han logrado implementar por la poca
transferencia de tecnología que se ha logrado en este ámbito.
Para implementar un sistema de
producción ganadero basado en el pastoreo, se requiere un buen manejo de los
pastizales naturales ya existentes en nuestro país que muchos de ellos
actualmente se encuentran en proceso de degradación por la sobreutilización que
se les ha dado, o establecer praderas con especies naturalizadas o
introducidas. Para mejorar los pastizales naturales y sembrar las praderas se
requieren grandes volúmenes de semilla que nuestro país no produce; de ahí la
importancia de capacitar a productores, técnicos y profesionistas en la producción
de semillas forrajeras. En 1988, la importación de semilla alcanzó un
valor de poco más de 100 millones de pesos, lo que significa una fuerte fuga de
divisas. Se sabe que en México no se produce semilla certificada de alfalfa, lo
cual ocasiona que año tras año se realicen fuertes importaciones de este
insumo, que en 1989 alcanzó la cifra de 3,385 toneladas y para 1999 fue de a
3571 t (INEGI, 2000), cantidad mayor a la que se demanda para los pastos
forrajeros, provenientes de Estados Unidos y España, principalmente; cifra que
representó aproximadamente el 90 % de las necesidades del país, lo que pone de
manifiesto la enorme dependencia del exterior.
El interés por transferir la tecnología sobre
producción de semilla de alfalfa, es por la preocupación que existe en el
ámbito agropecuario, de ser más eficientes en los sistemas de producción
pecuarios, por las políticas recientes que se han plasmado en el ya existente
Tratado Libre Comercio de México con Estados Unidos; donde se marca claramente
que las importaciones de carne a nuestro país estarán libre de impuestos, lo
que implica una gran entrada de carne congelada a precio muy por abajo al que
se vende en México, esto creará una desventaja desleal a los productores
mexicanos, quienes no han logrado abaratar costos de producción por lo insumos
tan caros y no subsidiados que se les venden para producir a diferencia de
otros países que sí lo hacen.
Proceso de producción
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Las características más importantes
que debe tener la localidad destinada a la producción de semilla son: a) Clima
cálido seco o seco, b) humedad atmosférica baja, c) temperatura media anual de
20 a 25 °C, d) libre de heladas y e) precipitación pluvial menor de 400 mm. En
el Estado de Puebla algunos lugares para producir semilla pueden ser Tehuacan y
algunas localidades con características climáticas semejantes.
En el país se han realizado diferentes trabajos con
resultados alentadores, con un promedio de 600 kg/ha. Con la técnica que a
continuación se describe se obtuvieron de 303 a 414 kg/ha de semilla de la
variedad Oaxaca en un solo corte, en las localidades de Montecillo, Texcoco,
México y Los Remedios, Ixmiquilpan, Hgo. en primavera. Con los resultados
obtenidos y con la técnica propuesta, en México, la producción de semilla de alfalfa
de alta calidad podría ocupar un lugar importante en la economía del país como
actividad agrícola especializada, si se lleva a cabo en forma tecnificada como
en otros países.
1.Preparación del suelo:
Barbecho. Para lograr un buen establecimiento de alfalfa,
se debe barbechar a una profundidad mayor a 30 centímetros.
Rastreo. Cuando hay terrones grandes en el suelo, la
semilla queda a mucha profundidad y la nacencia no es uniforme. Por lo anterior
se deben de dar los pasos de rastra, necesarios para desmoronarlos y dejar bien
mullido el suelo, de tal forma que se tenga una buena distribución de la
semilla y una buena nacencia.
Nivelación. En
los suelos bien nivelados se obtiene una distribución más uniforme de la
semilla, se facilitan los riegos, se evitan los encharcamientos, así como el
arrastre de la semilla y del fertilizante por el agua.
2. Método y densidad de siembra.
Se recomienda sembrar a finales de
Septiembre o principios de Octubre, para reducir la incidencia de maleza y
favorecer el establecimiento de las plantas antes del invierno, asegurando dos
cosechas de semilla al año. La densidad de siembra que se recomienda utilizar
es de 2 a 4 kg por hectárea, dependiendo si son suelos ligeros o pesados, para
asegurar un buen establecimiento. La semilla se debe depositar a chorrillo en
la parte media del lomo de los surcos separados a 80 o 90 cm a una profundidad
de 1 – 2 cm. La siembra en surcos es para facilitar el control de malezas
mediante cultivos y/o escardas, así como para estimular el amacollamiento y la
floración.
3. Fertilización y riegos.
Se debe de aplicar fertilizante
a una dosis de 40, 160 y 10 kilogramos por hectárea de Nitrógeno (N), Fósforo
(P) y Potasio (K), respectivamente, en la siembra para taparlo junto con la
semilla; se recomienda hacer una segunda aplicación con la dosis 20, 20 y 10
kilogramos por hectárea de N, P y K, respectivamente, después de cada cosecha
de semilla, la aplicación debe de ser a chorrillo a un lado de la semilla o
cerca de la planta.
Aplicar el primer riego por gravedad
al momento de la siembra y en forma lenta para evitar arrastre de semilla;
donde sea posible aplicar riego por aspersión, procurando que la aplicación sea
uniforme y lenta; después aplicar tres riegos cada cuatro días para romper la
costra que se forma en el suelo y permitir una adecuada emergencia de las
plántulas, además de evitar su deshidratación por estar muy superficialmente, y
se asegure un buen establecimiento de las plántulas. Los siguientes riegos
pueden aplicarse cada 15 días o cuando sea necesario. Se recomienda reducir la
frecuencia de riegos, cuando las plantas lleguen a la floración para evitar un
rebrote masivo que perjudique a la formación y crecimiento de las vainas, y su
maduración uniforme; suspender los riegos cuando se tenga de 20 a 30 % de
vainas verdes en las plantas.
Los suelos de textura ligera
necesitan por lo general riegos más frecuentes que los suelos arcillosos, ya
que aquellos suelen retener menos la humedad y estos exigen mayor cuidado
durante el establecimiento, puesto que de una siembra correcta y de la
aplicación esmerada de los primeros riegos depende en gran parte la obtención
de un cultivo uniforme y altamente productivo. La humedad no debe de ser excesiva
durante la actividad vegetativa para no estimular un desarrollo exagerado, pero
no debe de faltar para no retrasar la maduración de las semillas y para
facilitar la absorción del fósforo, el cual es un elemento que no se desplaza
apreciablemente de la profundidad a que es aplicado. Después de la floración es
necesario interrumpir los riegos por dos o tres semanas antes de la maduración
de las semillas, para que durante la cosecha estén secos el terreno y las
plantas.
La aplicación de estiércol no es muy
recomendable para cultivos de alfalfa destinados a producción de semillas, en
virtud de que puede contener semillas de malezas, con el inminente riesgo de
infestar el lote de producción.
4. Plagas y enfermedades.
Las especies de insectos que atacan a
la alfalfa son: pulgón verde, pulgón manchado, gusano soldado, chinche Lygus
y el cálcido de la semilla, entre otras. Consecuentemente es muy importante
controlarlas, ya que de otra manera ocasionan daños que pueden hacer
incosteable la producción de semilla.
Las enfermedades que afectan a la
alfalfa son generalmente causadas por hongos microscópicos, bacterias o virus.
Algunas de ellas, como la peca (Peudopeziza medicaginis) yel mildeu
velloso (Peronospora trifoliorum),son bastante conocidas porque atacan
directamente al follaje. Estas se combaten con fungicidas o mediante el uso de
variedades resistentes, o la quema de residuos después de la cosecha
destruyendo las esporas reproductivas y semillas infectadas.
Entre las enfermedades que ocasionan
los problemas más graves a la producción de semilla, se puede citar en primer
término a la pudrición texana, causada por el hongo Phymatotrichum
omnivorum, y a las pudriciones del cuello y de la raíz de la alfalfa, las
cuales son causadas por diferentes patógenos. Para controlar estas
enfermedades, se recomienda efectuar rotación de cultivos por períodos de 4 a 5
años con gramíneas y hacer barbechos profundos para exponer el hongo al sol.
Cabe mencionar que debe tenerse en
cuenta que el combate de las plagas puede ocasionar la muerte de los insectos
polinizadores, si no se toman las precauciones debidas, lo cual sería
imprudente. Se recomienda evitar el combate de las plagas y enfermedades, hasta
donde sea posible, durante la floración de la alfalfa.
5. Control de malezas.
En los cultivos para producción de
semillas, las malas hierbas se deben de eliminar o limitarse a su mínimo y en
ningún caso se debe de permitir que éstas florezcan y fructifiquen, pues tienen
una tremenda capacidad de producción de semilla y de reproducción; es decir, de
infestación. Por lo tanto es conveniente que por medio de un laboreo a fondo y
con el empleo de herbicidas como medida auxiliar, se eliminen antes de sembrar
y cuando estas aparezcan en el cultivo.
6. Labores de cultivo.
Realizar una escarda cuando las
plantas de alfalfa tengan 15 cm de altura; hacer una segunda labor de aporque
antes de que empiece a cerrar el cultivo, cuando las plantas tengan de 20 a 25
cm de altura.
7. Colocación de colmenas.
Se deben colocar de 8 a 12 colmenas
por hectárea para asegurar una adecuada polinización cuando se inicie la
floración, de tal forma que se produzca gran cantidad de semilla, sino la
formación de esta, será un fracaso.
8|. Cosecha.
Se debe de realizar cuando del 60 al
75 % de las vainas presentes en las plantas, muestren un color negro o café
marrón. La cosecha se debe realizar cortando las plantas a una altura de 5 cm
sobre la superficie del suelo, amogotando las plantas para su secado en el
terreno de cultivo a la temperatura ambiente.
La separación de la semilla se hace
trillando las plantas con vainas en forma manual o con trilladora para semilla
pequeña, para después limpiarla con zarandas o sopladores de baja revolución.
También se realiza con en el empleo de maquinaria combinada, la cual ejecuta en
una sola operación el corte y la trilla de las plantas, separando la semilla de
las vainas y de la paja. Esta se usa con más frecuencia para cosechar semillas
pequeñas de zacates y leguminosas forrajeras, y es lo mejor que se recomienda
para alfalfa. Otra forma sería emplear una cosechadora que corta las plantas y
las acomoda en hileras o bandas en el campo, para que completen la madurez y el
secado adecuados. Posteriormente, para trillar y separar las semillas de las
vainas y de la paja, se pueden utilizar una trilladora estacionaria o una
combinada móvil, adaptando un aditamento especial para levantar de las hileras
el material ya seco.
Se recomienda que las plantas después de cosechadas
no se expongan a la humedad, ya que las semillas pueden germinar fácilmente o
mancharse y perder su calidad.
INTRODUCCIÓN
La Alfalfa es la principal especie
forrajera que se cultiva en el mundo por sus calidad y cantidad de
forraje en base a su materia seca producción de materia seca, la importancia
por su alta cantidad de nutrientes aportados por su alto contenido de
proteínas, alta productividad que a nivel mundial el uso más
importante a nivel mundial es la mayor utilización es en la producción de
leche de ganado Bovino, ganado caprino en la producción de leche y de croa para
la producción de cabritos, en la producción de gallinas en pastoreo para la
producción de huevos orgánicos, engorda de pollos ecologicos y en pavos de
engorda ecologicos.
Pensar en el cultivo de la Alfalfa es
conveniente su tecnificación en todo lo largo de la cadena productiva y es
necesario desde el inicio en la producción de Alfalfa con sistemas ahorradores
de Agua como es es el sistemas de riego por goteo debido a que en las regiones
alfalferas de México se abaten anualmente de 2-5 metros anuales los pozos
debido a que el recurso agua cada vez es más caro y escaso para
poder bombear el agua a mayor profundidad
Cual es la razón En México la mayor
superficie de Alfalfa sembrada está en las regiones de clima templados o muy
seco proveniente de pozos profundos y la gran demanda de agua
requiere de 2.3 a 2.7 metros anuales debido a esa razón es necesario
utilizar sistemas de riego por goteo con el fin de disminuir en un 40 %
el consumo de de esa lámina de riego.
Porque es necesario implementar el
sistema de riego de goteo subterráneo debido a que se humedece la zona
radicular y mantiene el suelo seco, reduciendo las perdidas de agua debido a la
evapotransipiración
Una superficie de suelo seco reduce
crecimiento de malezas en la superficie y permite el trafico de implemetos
durante el riego y reduce las perdidas por filtración profunda y por es
correntia en los sistema de riego subterráneo.
La eficiencia del uso de riego es la cantidad de agua entre la producción de
alfalfa producida .
Filtracción.-es muy importante en la vida util de un riego
subterráneo la filtración quita las particulas suspendidas del agua todos los
sistemas de riego subterraneo requieren de un equipo de filtración.
CAPACIDAD DE INYECCIÓN DE LOS
AGROQUIMICOS
En la producción ecológica u orgánica se puede inyectar humus líquidos principalmente con el fin de bajr la carga de contaminantes al suelo y subsuelo.
Acidificar el agua principalmente con
ácido fosforico previene la producción de Algas y bacterias dentro del sistema
de riego subterraneo.
FLUJO METROS.- es necesario pera supervisar la aplica en el
campo si el gasto cambia indica taponamiento en la linea de riego.
MANÓMETROS .- Son
necesarios para asegurar que el sistema de riego funciona a la presión
diseñada.
La Alfalfa es una especie que se
introdujo a México por los españoles en la época de la conquista.
El centro de diversidad es Asia central en el noreste de Terán y noreste de Turquía
- La alfalfa es la base para la nutrición en la producción de .leche
en bovinos y caprinos
- Amplia adaptación de climas y agro ecosistemas
- Estabilidad en rendimientos todo el año
- Optima calidad como forraje todo el año por su alto contenido de
proteínas y buena aceptación del ganado bovino lechero, caprino, ovino y
por las aves ecológico para la producción de carne y huevos
- Fácil manejo y su cosecha en forma mecanizada
- Fija nitrógeno al suelo que lo toma de la atmósfera.
- Fija el carbono en los tallos y hojas
- Fuerte demanda , buen precio, rentabilidad, sustentable y relación
beneficio costo de la inversión
- Rendimiento promedio en base a materia seca en México 20 ton. y
82.2 toneladas de forraje verde
- Potencial bajo condiciones optimas de buen clima, suelo profundo,
buen drenaje. regado con sistemas de riego por goteo subterraneo y
buen manejo de riego, fertilización puede llegar a producir en rango de
35- 60 toneladas por año de materia seca.
- Nivel medio de 35-40 toneladas
- Nivel alto de 45 a 60 toneladas
REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS
- El cultivo de la Alfalfa la latitud y altitud no están asociados al
potencial productivo
- La temperatura media anual es el principal factor climático el
mayor potencial productivo para optimizar el rendimiento lo alcanza cundo
la temperatura media anual es de 19° C.
- Requiere de suelos profundos con buen drenaje con texturas franco
arenosas o franco-arenosas y franco-arcillosos, las texturas de suelos delgados
arenosos y arcillosos limitan seriamente los rendimientos.
- En suelos que no restringen la productividad varia de 6.5 a
7.5
- Valores menores 5.8 mayores de 8.5 deben de evitarse debido a
obstaculizan la absorción de nutrientes.
- Otra careceriztica superior a 2.0 reducen los rendimientos y
7- 8 limitan los rendimientos en un 50 %
ESTABLECIMIENTO
DE LA ALFALFA
- Dentro del ciclo de vida de la Alfalfa un buen establecimiento
influye la
- Productividad en base húmeda, materia seca y la
versatilidad de manejo.
- Calidad del forraje
- Longevidad de la planta
- Viabilidad económica
- Una buena emergencia uniforme
- una buena población y rentabilidad.
SELECCIÓN
Y PREPARACIÓN DEL TERRENO
- Debe de sembrarse en suelos planos, profundos, con buen drenaje
debido a que las raíces llegan a crecer hasta 6 metros de profundidad con
una buena retención de humedad , excelente drenaje y libre de
compactación
- Nunca seleccionar suelos con alto nivel freatico
- Se requiere de un buen barbecho profundo de un mínimo de 30-40
cm
- Dos pasos de rastra dependiendo de la textura del suelo y la
cantidad de dureza, no dejar terrones grandes para evitar que la semilla
quede mal distribuida con respecto a la profundidad
NIVELACIÓN
DEL TERRENO
En grandes superficie se utiliza
Tecnologia Láser, una buena nivelación permite una buena distribución de
la humedad y una adecuada distribución adecuada del agua de riego, evitando
encharcamientos evitar el arrastre del suelo y de la semilla.
ÉPOCA DE
SIEMBRA DE LA ALFALFA
La semilla de la alfalfa germina cuando
la temperatura ambiental está entre 5° a 35°C, el optimo son 19 °C , requiere
un minimo requerido de 10°C para el crecimiento inicial
el periodo es de 15 de Septiembre al 31
de octubre , si es muy frio debe de adelantar la siembre o esperarse a que pase
la época más critica de las heladas.
MÉTODO
Y DENSIDAD DE SIEMBRA
Se sugiere antes de sembrar realizar un análisis de Germinaón y pureza de semilla viable que se utilizará y la densidad de plantas que se desea obtener, es conveniente realizar 5 repeticiones y sacar un promedio de la germinación.
La semilla de alfalfa contiene en
promedio 480,000 semillas por Kilogramo si todas las semillas germinaran
bastaría 10 kgs. para obtener la densidad de plantas deseada, pero la densidad
real bajo las condiciones de suelo, clima,humedad relativa, la germinación es
menor que la dice en la etiqueta .
se sugiere de 30-35 Kg/Ha.
profundidad de la semilla .- en suelos
de textura arcillosa 0.6 a 1.3 cm
en suelos de textura arenosa de
1.3 -2.5 cm.
la cual compacta la capa de la semilla
para poner en contacto a la semilla con la Humedad con el suelo.
INOCULACIÓN
DE LA SEMILLA DE ALFALFA
La alfalfa es una leguminosa la cual
establece una relación simbiotica con bacterias del suelo del genero
Rizobium, esta bacteria coloniza las raíces, mientras la planta suministra de
carbohidratos y energía y el nitrógeno que la bacteria toma del aire que
contiene el 80 % de Nitrógeno, para que exista una relación simbiotica.
La semilla por inocular se humedece con
una solución pegajosa como leche y agua azucarada o algun adherente comercial
la cual se utiliza de 1.5-2.0 litros por cada bulto de 50 libras o 22.50
kg., la semilla y se debe de mezclar perfectamente y se remueve el excesos de
liquido y se extiende en una superficie limpia para que se seque y esté lista
al dia siguiente .
Toda esta operación debe de hacerse en
un lugar cerrado que no esté en contacto con los rayos del sol debido a que la
semilla no debe estar expuesta al sol ni altas temperaturas.
- Se aceptan comentarios
- Se otorgan asesorías
- Se efectúan proyectos agropecuarios con SAGARPA, FIRA, FINANCIERA RURAL, SECRETARIA DE ECONOMÍA
- ING.Y M.A. BERNABE RICARDO GARZA VILLARREALbernabegarza1@gmail,contel 01 83431605010528343160501
