COMO INICIAR UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN DE LECHE DE BORREGA EN MEXICO

PRODUCCIÓN DE LECHE ORGANICA EN COAHUILA

INTRODUCCIÓN.

Para  iniciar una empresa de ganado Ovino  en Mexico se requiere lo siguiente:
Las ovejas y las Cabras y las ovejas fueron los primeros animales en el mundo
La leche de Borrega constituye una opción  ofreciendo productos de Calidad en el mundo.
La Mayor producción de leche de borrega la produce el Continente Asiático con un 45%
Europa produce el 35 %
África   produce el 20 %.
América produce únicamente el 0.43%
de Ahi la importancia de producir leche de calidad debido a que la demanda ha crecido de 1910 a 1925  se requiere aumentar  la producción en 200 millones de litros en ese periodo de tiempo.
Los países en Desarrollo están Tratando de mejorar sus ingresos derivados de la producción de cabras y Ovianas promoviendo la producción de leche aplicando la tecnología de leche Bovina. aplicándolo a los pequeños rumiantes.
Aplicando la subsistencia y bienestar de amplios segmentos de la población debido a que no tienen otra alternativa para mitigar el hambre debido a la deficiencia de la proteína, Calcio y energia

En México; Estados Unidos y Canadá cuentan con 200 explotaciones  dedicadas a la producción de leche ovina con menos de 10,000 ovejas.
En México exiten 20 explotaciones con potencial de Ordeña  con un inventario de 6,000 animales

los Estados con mayor inventario son:

• Coahuila
• Guanajuato
• Puebla
• Queretaro 
• Veracruz

La Producción de quesos Gourmet como son:

• CROTIN
• FETA
• RICOTTA  
• Las cuales abastecen un mercado que era producido por exportaciones del  mercado Europeo
• Esta actividad es nueva en México
• Los productos derivados de la producción de leche de Oveja han demostrqdo que tienen calidad y recibir reconocimientos  a nivel Nacional e Internacional.
  
  
• El estado de Queretaro presenta la mayor producción anual con 30,000 litroa anuales con dos empresas con 13 productores "El Rebaño" y Santa Marina"  en 2011 fueron premiados por su calidad de sus productos por Word Cheese Aword 2011
• Se visualiza un mercado Potencial en las exportaciones de estos productos  ya que USA es el principal importador en el Mundo de queso de Oveja.

La Región del mediterráneo  es dueña de una gran tradición en el consumo  y producción de queso, es el hogar de las ovejas  dedicadas a la producción de leche el inventario en esta región asciende a 20 millones de ovejas ubicadas en el sureste de Europa.

1. Es importante tener primero la idea del Negocio de la producción de leche de Ovino 
2. .- Conocer el mercado que  puedo surtir para ser competitivo en el negocio.
3. Ver la capacidad forrajera que tipo de forraje tengo que producir. 
4. Que tipo de forrajes puedo producir en la Región donde quiero establecer el negocio de producción de leche de borrega.
5. La Producción de Forrajes de buena calidad son la base para diseñar un negocio de producción de leche de borrega.
6. .- Las Áreas de mayor potencial para diseñar un Negocio de Ganado Lechero son las de clima templado debido a que el origen de las Borregas lecheras son de este clima
7. También se puede producir en Áreas tropicales y subtropicales 
8. .- Hablar de Producción de leche es planear y cambiar de tecnologia en los siguientes aspectos.

• Genética
• Producción de Forrajes
• Equipamiento
• Alemacenar forrajes, granos. y almacenar el forraje ensilado 
• La sanidad es punto muy importante
• Lo más eficiente es ordeñar (2) veces diarias  intervalo entre ordeño Frecuencia de ordeño debido a que se reporta que con 2 ordeños se incrementa la producción de un 15 a 35 %  de manera individual y global
• en las diferentes razas La Raza Leucane disminuye 41 %, 52% en la Raza Manchega, 47 % en la Raza Churra.
• Una manera más eficiente y más económica seria empezar comprar sementales de razas Lecheras con las cruzas que existen en México como la Raza Suffolk, Pelibuey y blackbelly o utilizando Inseminación artificial con la Raza East Friiesian para mejorar la producción de leche, aun cuando lo ideal seria iniciar con razas puras otra de las razas conmayor capacidad de producción de leche son la Manchega, Awassi y la Assaf.

Las razas ovinas especializadas en la producción de leche se han formado principalmente en Europa e Israel. Estas ovejas poseen una ubre más desarrollada siendo su producción por lactancia muy superior a las otras razas.
Entre las razas más conocidas y sus orígenes, se encuentran:
España: Latxa, Manchega y Churra
Francia: Laucane, Basco-Bemaise
Alemania: East Friesian Milchschaft
Italia: Sarda
Israel: Awassi, Assaf
OVEJA RAZA LATXA
Es la raza ovina más antigua de España. Presenta dos variedades: La de cabeza oscura (Latxa Cara Negra) y la de cabeza rubia (Latxa Cara Rubia).
La glándula mamaria o ubre es globosa, bien desarrollada, de piel fina y sin lana.
Peso promedio
Cara Negra:
Hembras 45-50 kg
Machos 55-75 kg
Cara Rubia:
Hembras 35-50 kg
Machos 50-70 kg
- OVEJA RAZA ASSAF

Ovinos EAST FRIESIAN Esta raza ovina es originaria de las provincias de Friesiand en Holanda y East Friesian en Alemania, donde se le conoce con el nombre de Ost Friesiches Milchschaf, es reconocida como la mejor productora de leche del mundo, pero en zonas sin altas temperaturas. Características del EAST FRIESIAN: Estos ovinos son de porte grande; los machos alcanzan alzadas de 80 a 90 centímetros y pesos de 110 a 130 kilogramos, mientras que las hembras alcanzan de 70 a 80 centímetros y de 80 a 100 kilogramos. Están desprovistos de lana en cabeza, patas, cola y ubre; no tienen cuernos. Los de estampa blanca son los más comunes, aunque existen también de color negro, algunos pueden tener pequeñas manchas de color café. Huesos planos, características que indican una alta inclinación a la producción láctea. Tienen ubres bien implantadas y de gran capacidad. Además, la East Friesian reporta altas tasas de fertilidad y es muy prolífica, alcanzando hasta 230 por ciento de corderos destetados. Una gran ventaja de estos ovinos es que no son estacionales, por lo que se pueden reproducir todo el año. Es una raza muy precoz, pudiendo parir a edades tan tempranas como de los 14 a 16 meses. Tienen un marcado instinto materno. Los corderos logran buenas tasas de crecimiento, su cruzamiento con otras razas aumentan la producción de leche, ya sea para ordeñarse o para mejorar las ganancias de peso de los corderos. Esto se puede lograr con cruzas de 25 a y 50 por ciento East Friesian, pero por razones no muy claras, su canal se considera de baja calidad. Se otorgan asesorías  Se efectúan proyectos agropecuarios con SAGARPA, FIRA, FINANCIERA RURAL BERNABE RICARDO GARZA VILLARREAL bernabegarza1@gmail,con tel 01 8343160501 0528343160501

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IMPORTANCIA DE CUIDAR NUESTRO ORGANISMO CON NUTRIENTES QUE AYUDAN A REGENERAR NUESTROS CARTILAGOS

Descubre cuáles alimentos ayudan a regenerar cartílagos

Tienen una función esencial: servir de amortiguación para las articulaciones, evitando el roce de los huesos.

Es necesario, por ello, prestar mucha atención a nuestros cartílagos, y la alimentación nos ayuda a cuidarlos

La Importancia  de cuidar nuestros cartílagos cuales son los factores que más afecta para su desgaste:

·       Sobre peso

·       Exceso de ejercicio

·       Mala nutrición

Aunque solemos restarle mucha importancia, los cartílagos son una parte muy importante de nuestro cuerpo.

 Tienen el trabajo, ni más ni menos, que de soportar estructuras como, por ejemplo, las articulaciones. 

Son muy proclives a lesiones en los deportistas, personas muy activas o de la tercera edad.

Gracias a la alimentación podemos regenerarlos. ¿Quieres saber cómo? Entonces sigue leyendo este artículo.

Cartílagos, los más perjudicados

Tienen la tarea de conectar a los huesos entre sí y aportarles movilidad. No son tan duros como las estructuras óseas ni tan elásticos como los músculos.

Es preciso prestarle mucha atención a los cartílagos, ya que es un tejido que, una vez dañado, es muy difícil que pueda repararse por completo. Esto trae como consecuencia diferentes dolencias, entre ellas la artritis. Los esguinces son las habituales lesiones de este soporte. Las zonas más afectadas son:

·        Tobillos

·        Rodillas

·        Muñecas

·        Codos

·        Hombros

También se pueden lesionar por quemaduras graves o por accidentes. Las heridas son muy dolorosas e incluso pueden ocasionar problemas de movilidad.

¿Cuáles son las causas de problemas en los cartílagos?

·        Envejecimiento

·        Enfermedades degenerativas

·        Actividad física excesiva

·        Obesidad

·        Estrés

·        Cargar o transportar cosas pesadas

·        Aportación insuficiente de nutrientes

Es vital que los cartílagos se mantengan saludables, sobre todo los de las rodillas, que son los que sostienen más peso (de casi todo el cuerpo). Los síntomas más habituales de lesión o daño son:

·        Dolor al mover la extremidad o articulación

·        Limitación de movimiento en la zona

·        Deformidad

·        Inflamación

·        Enrojecimiento

La alimentación y los cartílagos

Una dieta adecuada permite cuidar, reforzar y regenerar esta parte del cuerpo de manera natural. Una alimentación balanceada para lograr este objetivo debería incluir los siguientes nutrientes:

·        Vitaminas A, C y D

·        Calcio

·        Lisina

·        Fósforo

·        Flúor

·        Magnesio

·        Proteínas

Además, es muy importante beber agua para poder hidratar los cartílagos y las articulaciones. No olvides tu dosis de 2 litros diarios.

Hablando de nutrientes necesarios para mantener los cartílagos saludables y tratarlos en caso de molestias o dolores, podemos destacar los siguientes:

Lisina

Este compuesto tiene la capacidad de evitar la fatiga y facilitar la recuperación en caso de daños. El consumo recomendado es de 12 mg por kg de peso. ¿Cuáles son las mayores fuentes de lisina?

·        Legumbres

·        Carnes rojas

·        Huevos

·        Bacalao

·        Soja

·        Queso

·        Frutos secos

·        Levadura de cerveza

Vitamina C

Es un gran antioxidante con la capacidad para aumentar nuestras defensas, además de producir naturalmente colágeno. Esto quiere decir que ayuda a regenerar tejidos conectivos, permite un mejor funcionamiento de los vasos sanguíneos y un transporte de flujo de sangre oxigenada, que es responsable de la recuperación de las lesiones. Entre los alimentos con mayor cantidad de vitamina C se encuentran:

·        Naranjas

·        Tomates

·        Piñas

·        Melocotones

·        Coles

·        Fresas

·        Kiwis

·        Cebollas

·        Pimientos

·        Lechugas

·        Mandarinas

·        Uvas

·        Moras

La dosis mínima recomendada es de 75 mg para mujeres y de 90 mg para los hombres.

Vitamina D

La exposición a la luz solar es la mejor manera para añadir vitamina D a nuestro organismo. Contribuye a mejorar la movilidad de las articulaciones y, además, previene enfermedades como la osteoporosis y la artritis, e incluso evita problemas en los cartílagos.

Con la alimentación también podemos incorporar vitamina D a nuestro cuerpo. Las mayores fuentes de este nutriente son:

·        Pan integral

·        Leche

·        Cereales integrales

·        Salmón

·        Arenque

·        Ostras

Colágeno

Esta proteína estructura los tejidos cartilaginosos, los tendones y los huesos. Los estudios han llegado a la conclusión que facilita la unión entre todos estos. La manera más simple para añadirlo en el organismo es comiendo gelatina. Pero atención, conviene que sea baja en calorías porque de lo contrario el azúcar estará reduciendo las propiedades del colágeno.

Además de ser un rico postre, se puede emplear como componente principal en variadas comidas, tanto dulces como saladas, en caso de comprar las hojas de gelatina sin sabor. Es perfecta para regenerar los cartílagos de la cadera y de las rodillas. La cantidad adecuada por día es de 10 gramos. Si se consume regularmente, puede eliminar por completo los síntomas de la osteoartritis.

Especias y plantas antiinflamatorias

Para poder recobrar y regenerar un cartílago o una articulación es preciso consumir ciertas hierbas y especias. Entre las primeras destacamos dos: sauce y harpagofito. Entre las segundas, el jengibre y la cúrcuma.

 Añadirlas a nuestras infusiones y comidas ayudará a la movilidad y flexibilidad de las extremidades.

Ácidos grasos Omega 3

Para fortalecer los cartílagos, sobre todo el de la rodilla, debes limitar el consumo de las grasas saturadas (por ejemplo, las contenidas en la comida rápida) y cambiarlas por proteínas magras (tofu, frijoles, etc) y ácidos grasos Omega 3.

 Estos últimos tienen la capacidad para reducir la inflamación crónica. Las principales fuentes de este nutriente son:

·        Atún

·        Mariscos

·        Sardinas

·        Vieiras

·        Espinacas

·        Achicoria

·        Col rizada

·        Acelga

·        Semillas de cáñamo

·        Semillas de chía

·        Semillas de calabaza

·        Maní Sacha Inchi

·        Aceite de linaza

·        Aceite de pescado

Buenos hábitos para evitar desgastes en los cartílagos

Es conveniente llevar a cabo un plan preventivo para que los cartílagos no se dañen.

Además de comer de manera equilibrada y añadir los nutrientes adecuados, es preciso cumplir con una especie de rutina. Algunos consejos:

·        Hacer ejercicio empezando por un nivel inicial e ir aumentando la intensidad

·        Caminar todos los días un minimo de 30 minutos diarios

·        Realizar estiramientos de piernas, hombros, caderas, etc

·        Masajear las zonas más conflictivas o vulnerables

·        Tener cuidado al levantar peso en nuestras actividades cotidianas

·        Consultar al médico apenas comiencen los síntomas.

Cómo regenerar rápidamente los cartílagos dañados.

Para regenerar estas estructuras es muy importante llevar una alimentación rica en aminoácidos, ya que nos ayudan a absorber el calcio y producir colágeno para reconstruir los tejidos dañados.

Una de las lesiones más comunes de todas las personas es el desgarro en los cartílagos, suele ser muy doloroso, pero últimamente se ha hablado de que la alimentación ayuda a que este se pueda regenerar nuevamente y de manera más rápida.

El cartílago es una estructura muy flexible que le da soporte a algunas estructuras sin peso como el pabellón auricular, la nariz,  y las articulaciones, pero existen áreas que son mucho más sensibles a dañarse como las articulaciones de las rodillas, que siempre son las más afectadas por aquellos que realizan actividades diarias y muy bruscas como los deportistas, pero también puede afectar a los ancianos por su deterioro corporal a cierta edad.

¿Cómo se regenera el cartílago?

El cartílago se regenera según el consumo de los alimentos. Otra de las afecciones más comunes que afectan a los cartílagos de tobillos, rodillas, muñecas, codos, y hombros es la artritis, una enfermedad bastante conocida en estos tiempos, que afecta a casi todas las personas a partir de los cuarenta años, por lo que se hace necesario tener una nutrición adecuada para que los tejidos cartilaginosos se pueden regenerar rápidamente.

Uno de los aminoácidos más importantes para la rápida regeneración del cartílago es la lisina, quien se encarga de absorber el calcio y producir colágeno para construir nuevamente el tejido dañado, además de mejorar el aspecto de la piel y la firmeza de los tendones.

Estudios realizados al respecto…

Un estudio realizado por la Universidad de Maryland (UMMC) determinó que una deficiencia de lisina puede retrasar el crecimiento del tejido dañado, además puede afectar le regeneración de las células de la piel, dañando la reconstrucción total del área comprometida con algún daño físico.

12 mg (miligramos) de lisina por cada kilo de peso corporal es lo que se debe consumir para ayudar a que el cuerpo pueda reconstruir más rápido los cartílagos. Los alimentos que contiene un alto nivel de lisina son:

·        las legumbres

·        el bacalao

·        las carnes rojas

·        la cerveza

·        los huevos

·        la soja

·        el queso

·        los frutos secos

·        la levadura de cerveza

·        la gelatina.

La vitamina C es muy importante para elevar las defensas del organismo, pero no sólo hace eso, también es capaz de mantener la producción de colágeno, manteniendo la sangre oxigenada y llevándola por todas la arterias asegurándose de proveer las heridas de lo que necesitan para reconstruirse.

Una gran deficiencia de vitamina C puede reducir la cicatrización instantáneamente, además los seres humanos necesitan más de 75 mg (miligramos) diarios de esta vitamina para renovar continuamente los problemas del cuerpo. Los alimentos que contienen la mayor cantidad de vitamina C son:

·        El kiwi

·        la naranja

·        las fresas

·        el limón

·        entre otros.

Lisina: aminoácido esencial

·        ■Nutrición

a lisina es otro de los aminoácidos esenciales, fundamentales para nuestro organismo y que sólo podemos obtenerlo a través de la alimentación. Como sabes, un aminoácido es esencial porque no puede ser sintetizado en el organismo, de manera que para poder aportárselo a nuestro cuerpo, es necesario que sea a través de alimentos ricos en proteínas (que tengan un contenido interesante en este aminoácido).

Debemos diferenciarlos de los aminoácidos no esenciales, que nuestro organismo puede fabricar –o sintetizarlos- a partir de otras fuentes.

¿Qué es la lisina?

La lisina pertenece al grupo de aminoácidos esenciales, entre los que también podemos encontrarnos con la histidina, isoleucina, leucina, metionina, fenilalanina, triptófano, valina y alanina.

Al ser un aminoácido esencial, resulta fundamental para nuestro organismo, al ser necesario en una gran diversidad de aspectos, pudiendo encontrarlo en altas concentraciones en la musculatura.

Funciones de la lisina

·        Garantiza la absorción adecuada de calcio.

·        Ayuda a mantener equilibro de nitrógeno en adultos.

·        Ayuda a formar colágeno (que forma parte del cartílago y tejido conectivo).

·        Útil en la producción de anticuerpos.

·        Estimula la hormona del crecimiento.

Beneficios de la lisina para la salud

La lisina es un aminoácido esencial fundamental para un correcto y adecuado crecimiento, al ayudar a mejorar la absorción de calcio y al ser útil en la estimulación de la hormona del crecimiento.

Previene la aparición de infecciones al ayudar en la producción de anticuerpos, mejorando nuestra inmunidad.

Es útil para fluidificar la sangre, previniendo la formación de coágulos de sangre. Además, ayuda a reparar las células dañadas por los efectos de los radicales libres, siendo útil a la hora de retrasar el envejecimiento celular.

¿Dónde encontrar lisina?

A continuación te indicamos cuáles son los alimentos más ricos en lisina:

·        Alimentos de origen animal: leche y derivados lácteos, carne, huevos, pescado.

·        Alimentos de origen vegetal: legumbres, vegetales y frutos secos.

Regeneración de la piel envejecida

A medida que se envejece, sin embargo, la tasa de renovación celular comienza a disminuir, aunque nunca llega a detenerse por completo. Hay dos razones para que la exposición a la luz del sol sea motivo suficiente para el deterioro de la piel: La primera es que la producción de colágeno disminuye, que es la sustancia que proporciona elasticidad a la piel y su disminución o pérdida da como resultado una piel más fina y con menos resistencia. Debido a esta situación, las células de la piel tienden a desorganizarse y a producir malformaciones. Exponerse al sol lo menos posible, a cualquier edad, es de vital importancia. El calor del sol también seca la piel y retardando el proceso de regeneración. La humectación es un factor clave ya que a medida que se envejece, la piel pierde elasticidad y si no se la hidrata constantemente, deja de lucir una textura agradable. La falta de hidratación, a cualquier edad, hará que las arrugas y las líneas de expresión comiencen antes de lo deseado. Mantener la capa exterior epidérmica de la piel suave e hidratada, dará como resultado una apariencia juvenil durante muchos años.

Los contaminantes impiden la regeneración de la piel

Otra de las causas de la lenta regeneración de la piel es la contaminación y otros peligros ambientales. A medida que envejecemos, el adelgazamiento de la epidermis permite que las toxinas dañinas penetren más profundo en la dermis, dando como consecuencia el deterioro de la piel desde adentro y en la superficie. Con el fin de promover una adecuada regeneración de la piel, se recomienda enfáticamente evitar las zonas que están muy contaminadas.

Cuando no es posible la regeneración de la piel

Es importante notar que si se eliminan o destruyen la epidermis y la dermis en un área específica, la piel no volverá a crecer en ese lugar. Esta situación puede ocurrir a raíz de una quemadura extrema o durante una cirugía. Los médicos pueden, a menudo, injertar piel proveniente de otra sección de tu cuerpo para cubrir la pérdida, pero, la piel nueva no volverá a crecer.

• Se otorgan asesorías 
• Se efectúan proyectos agropecuarios con SAGARPA, FIRA, FINANCIERA RURAL
• BERNABE RICARDO GARZA VILLARREAL
  bernabegarza1@gmail,con
  tel 01 8343160501
  0528343160501

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