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miércoles, 27 de marzo de 2013

MANUAL DE FERTILIZACIÓN EN CITRICOS Y COMO DESARROLLAR E INICIAR UNA FERTILIZACIÓN ORGÁNICA EN LAS HUERTAS CITRICOLAS QUE ES LO QUE EL MERCADO ESTÁ DEMANDANDO






MANUAL DE FERTILIZACIÓN  EN CITRICOS Y COMO REALIZAR CAMBIOS PAULATINOS PARA UNA FERTILIZACIÓN  PRODUCCIÓN ORGÁNICA QUE ES LO QUE EL MERCADO ESTÁ DEMANDANDO
Autor: Ing. BERNABE RICARDO GARZA VILLARREAL

INTRODUCCIÓN:

Uno de los aspectos que más incide en el rendimiento de los naranjos es la nutrición y principalmente cuando entran en la etapa de producción del fruto.

Los cítricos prefieren suelos ácidos y arenosos, los suelos arcillosos tienen limitaciones de drenaje y están asociados a proliferación de enfermedades radicales.

Los cítricos absorben nutrientes todo el año.
La mayor demanda de estos nutrientes es en la floración, cuajado ó amarre de la fruta.
La coloración amarillo brillante lo dan las noches frías y días calientes (oscilación entre el día y la noche altas más de 10°C.)
  
La raíz del naranjo es muy superficial de 30-50 cms.


NITROGENO



El nitrógeno es el elemento más importante en la nutrición  de los cítricos debido a un marcado efecto en el crecimiento del árbol y en la calidad de la fruta



El Nitrógeno en la planta  está asociado con la síntesis de proteína y forma parte de la clorofila que participa en la actividad fotosintética y en la utilización de los carbohidratos, lo que significa que está asociado con este elemento de crecimiento,



desarrollo e influye directamente  en el rendimiento por unidad de superficie.

 Se acumula principalmente en las hojas.

Es esencial en la absorción del fosforo, potasio y magnesio.

El desarrollo del cultivo, haciendo un uso eficiente del agua  con la lámina de riego adecuada  se podrán obtener los rendimientos óptimos

La mayor absorción ocurre en la floración y cuajado de la fruta


DEFICIENCIAS





Disminución de hojas, área foliar, disminuye la floración y los rendimientos-

Hojas pequeñas, clorosis, delgadas , frágiles, la clorosis es más pronunicadas en ramas y frutos



NARANJAS Y MANDARINAS



La dosis optima de aplicación de nitrógeno cuando alcanza la máxima curva de crecimiento en la producción se estima entre 150-200 unidades de nitrógeno debido a que después de ese nivel la producción se estabiliza



Para determinar la dosis optima de extracción del nitrógeno es de 10 unidades por tonelada producida. Y la forma de aplicar se debe de considerar que el 50 % se debe de aplicar    la fecha optima es de diciembre a enero debido a que el mayor crecimiento en ramas y hojas ocurre en la primavera y es necesario promover su crecimiento en esa época tanto en mandarinos como en naranjos y también va ayudar al crecimiento del fruto maduro como a la nueva floración y al amarre del fruto. Por lo que se considera que es la época de mayor demanda de nitrógeno el otro 25 % se considera que se debe aplicar entre abril-junio para desarrollar el crecimiento de ramas y follaje durante el verano y principios del otoño y en las mandarinas y naranjas va ayudar al desarrollo del fruto.  Al tener más área foliar por tonelada de fruta que es la fábrica para producir los azucares y provocar el crecimiento del fruto. Apoyado por una buena aplicación de la lámina de riego. El resto 25 % debe aplicarse vía sistema de riego



.  Debido a que a partir desde ese momento las necesidades de nitrógeno se incrementan en forma exponencial, por el crecimiento y los diferentes procesos metabólicos,  de la floración y fructificación y llenado del fruto al inicio de la maduración se estabilizan.



El exceso de fertilización nitrogenada podría provocar una reducción de azucares  en  las naranjas y mandarinas



Recomendación de una buena fertilización nitrogenada por el método absorbido por unidad de rendimiento.



  • La importancia de la fertilización con nitrógeno es uno de los elementos esénciales que limitan el rendimiento de naranjas y mandarinas
  • Participa en  la síntesis de las proteínas.
  • Es vital en toda actividad metabólica de la planta
  • Las deficiencias provocan reducciones severas del crecimiento.
  • Las deficiencias de nitrógeno traen como consecuencias plantas débiles, tejidos tiernos más propensos  a plagas,  enfermedades, al viento, a la lluvia, granizo y heladas-


 FOSFORO. 


El fósforo es vital para el crecimiento de las plantas y se encuentra en todas las células vivas, está envuelto en funciones claves dentro de la pl


anta, incluyendo transferencia de energía, fotosíntesis y transformación de azucares y almidones, transporte de nutrientes, el fósforo es un elemento móvil que se tras loca de las hojas viejas  a tejidos de crecimiento y a las hojas nuevas, ningún otro elemento puede sustituirlo en sus
funciones dentro de la planta.   Interviene  en muchas reacciones que utilizan energía como el adesin- trifosfato  (ATP), estas moléculas  se forman como resultado de la fotosíntesis  y son resultado en la respiración de las plantas, es muy importante en la formación de células nuevas y en la formación de raíces-

El fósforo debe de aplicarse  de septiembre a noviembre  ó antes de 60-90 días  antes de la floración y provocar un desarrollo en el sistema radicular  debido a que son fertilizantes de liberación lenta y La limitación de la disponibilidad de fósforo  reduce la acumulación de materia seca  en los cultivos y reducen las tasas de crecimiento alrededor y al momento de la floración implicando una reducción del fruto y en el rendimiento por unidad de superficie.




Las deficiencias de este elemento inducen tonalidades moradas ó púrpuras en las hojas y tallos, comenzando por las hojas basales  por la formación de atracinas que son pigmentos de color morado en los bordes maduros.  Debido a  que este elemento dentro de la planta y se tras loca a las hojas nuevas. Las deficiencias se detectan en las nervaduras de las hojas ó en el borde  de las hojas, en ocasiones no manifiesta síntomas pero hay deficiencias y se denomina hambre oculta. Las fechas optimas de la fertilización del fósforo es de septiembre-noviembre  para ayudar al desarrollo  de las raíz y va ayudar obtener una floración abundante y al amarre ó cuajado del fruto. Se considera que las necesidades en esta época  son  del 60-70 %  de las necesidades del árbol. Y el 30 % se debe de aplicar en abril –agosto cuando el fruto está creciendo y ayuda en la elongación de las células y se va ver reflejado en un fruto más grande y ayudará al crecimiento de ramas y hojas.

El fósforo interviene en la formación de azucares  de cinco carbones (ciclo de la pentosa), el fósforo, otra de las deficiencias por una mala fertilización es el crecimiento lento de la planta, retardo en la maduración, al inicio del desarrollo repercute en plantas  con márgenes morados, bajos rendimientos, mala calidad del fruto y  es más susceptible a enfermedades de la raíz y  retarda la floración.

El fósforo se debe de aplicar cerca del sistema radicular para favorecer el crecimiento de la raíz teniendo un sistema radicular fibroso y grande mayor será el potencial de absorción de este nutriente y la planta será más eficiente y los rendimientos serán mayores-

DEFICIENCIAS

-       El fósforo el 60 % es absorbido por el fruto
-       Baja desarrollo radical e interviene en los órganos reproductivos
-       Reducción de la floración y amarre del fruto
-       Deficiencias severas producen hojas verde pálido y bronceado y caída de las hojas
-       Fruto de piel más rugosa y gruesa









Como influye la fertilización de las unidades de fósforo en la producción individual por árbol y en por unidad de superficie 





La fertilización  de fósforo influye en el % de jugo de las naranjas y mandarinas en los árboles en producción pero hay que saber hasta que grado se incrementa se debe considerar que una buena aportación seria entre 80 -90 unidades por ha., si se incrementan esas unidades se estabiliza la producción de jugo y esto hace se incrementen los gastos en forma 

innecesaria.







CONFORME SE INCREMENTA LA FERTILIZACIÓN POR ÁRBOL EN NARANJAS Y MANDARINAS SE REDUCE EL ESPESOR DE LA CASCARA




Porqué es necesario que exista un balance en el Nitrógeno y el 

fósforo debido a que el nitrógeno incrementa el área foliar que es la fabrica de hacer transformar la energía lumínica en azucares y este elemento es el responsable de aumentar al producción  el fósforo es importante en el sistema radicular en la floración en la cantidad de jugo y el grosor de la cascara y rugosa que son indicadores de la calidad del fruto.






POTASIO-



El Nitrógeno es el elemento que incrementa los rendimientos pero el potasio es más significativo en estabilizar el rendimiento  y la calidad interna y externa y la vida en anquel


-los cítricos remueven gran cantidad de potasio principalmente por los frutos, es el elemento de mayor extracción después del nitrógeno

-formación de azucares, almidones y la síntesis de la proteína

-división celular y suministro del CO2

-Translocación de azucares de las hojas al fruto

-mejora la sanidad de la planta

.resistencias a plagas, enfermedades y heladas

-las exigencias se incrementan en la floración, cuajado  y desarrollo del fruto

-mayor influencia en la calidad externa e interna del fruto color y sabor





El potasio juega un papel importante en la fotosíntesis. El proceso en el cual la energía del sol en combinación con el agua y el Dióxido de carbono se convierte en azucares y  es fundamental en más de 60 procesos enzimáticos  en las  plantas, el potasio funciona en el jugo celular debido a l gran movilidad dentro de la célula a célula,   de tejido viejo a joven.  Participa en el desarrollo de órganos de almacenamiento como son los granos.



Es un regulador del contenido de agua en las células y actúa en las actividades enzimáticos, en la fotosíntesis  y en el transporte de nutrientes, mantiene el balance catión y anión, participa en la formación de tejidos vegetales, contribuye a la tolerancia de enfermedades e insectos y a la formación de tejidos vegetales, una adecuada fertilización potásica es esencial en el uso de otros nutrientes en los suelos ya que un contenido optimo de potasio deja una menor cantidad de nitrógeno en forma de nitrato  susceptible a lixiviación.



Una planta con un adecuado balance de potasio incrementa el tamaño y cantidad de estomas por unidad de área facilitando el intercambio gaseoso de CO2 y O2. en el tejido de la hoja que es la fábrica de azucares



Ayuda al transporte  de transporte de agua y nutrientes en el interior de los tejidos (Xilema) se incrementa con alto crecimiento



El potasio promueve el crecimiento y formación de raíces, estimula la cantidad y extensión  de las ramificaciones radicales, una penetración más grande da como resultado un mejor acceso al agua y de los nutrientes del suelo, la tasa de regeneración de la raíz se incrementa con una adecuada fertilización de potasio. Favorece o decrece la transpiración, el follaje se incrementa y activa la cobertura del suelo



Las deficiencias de potasio  provocan una disminución en el tamaño de los frutos

 las cuales muestran un aspecto turgente y deshidratado debido a la regulación estomática causada por el déficit de potasio.



La deficiencia del potasio (K) retarda el desarrollo de la planta, la velocidad relativa del crecimiento está relacionada con el transporte de la raíz al tallo, se observa con el borde blanco ó quemado  de las hojas. Repercute en la presión de turgencia en las células y en los tejidos de las parte baja, es más susceptible al stress hídrica  se detiene su crecimiento,  ocasiona hojas flácidas y plantas pequeñas., la deficiencia detiene la tasa de crecimiento del cultivo y la madurez., se pueden reducir los efectos de la sequía en las fechas de polinización  donde la mayoría de los cultivos son muy sensibles al estrés del agua.











Las deficiencias se presentan en el ápice de las hojas
 Planta requiere un balance adecuada en relación de la fase solida, liquido y gas(aire) en relación de       50:20:30



Tolerancia al estrés-



El potasio reduce la tolerancia tanto a altas como bajas temperaturas



Síntomas más común es el quemado ó clorosis marginales, en las deficiencias en potasio se observan amarilla miento y necrosis de las hojas viejas ó inferiores. 



LA  ECONOMÍA EN EL USO DEL  POTASIO

Depende de tres factores

El incremento en el rendimiento por unidad de potasio aplicado

Costo por unidad de potasio

Precio recibido por unidad de cultivo cosechado.



Si aparecen síntomas de deficiencias la producción no será satisfactoria debido a la inadecuada nutrición del potasio para minimizar las perdidas de rendimiento, el potasio debe de ser aplicado tan pronto como aparezcan los primeros síntomas-




El nitrógeno y el potasio son los elementos de mayor demanda en el amarre de la fruta ,crecimiento y maduración del fruto  debido a que la demanda de nitrógeno varia de .5 a 1.7 kgs. diarios por ha. y el fósforo la demanda varia en .2 a .4 KGS  diarios, el calcio es muy importante desde la floración cuya demanda diaria es de 0.5 kgs. diarios por ha. en el crecimiento del fruto es de 0.7   hasta la maduración bajando la demanda al finalizar la maduración del fruto y el magnesio la demanda  se mantiene constante desde la floración crecimiento y maduración del  fruto.




FACTORES DEL SUELO.



·         -Clase y cantidad de arcillas y su efecto y disponibilidad de potasio-



·         Capacidad del suelo para cubrir las necesidades de potasio durante todas las etapas de crecimiento



·         Capacidad del suelo para retener el potasio aplicado para absorción del cultivo.



·         Condiciones que restringen la aireación (mala estructura, inundación y compactación).



·         Condiciones de sequía   que reducen el movimiento del potasio y la actividad de las raíces.



·         Bajas temperaturas que reducen la disponibilidad del potasio y la absorción de las plantas.



TECNICAS DE FERTILIZACIÓN.





1.    Aplicación  en banda

2.- aplicación al boleo
La aplicación al boleo consiste en la diseminación uniforme del fertilizante potasio seco en la superficie del suelo, es más efectiva cuando se hace durante la preparación  del suelo de modo que el potasio sea incorporado en la zona radicular.

3.- En algunos sistemas de cultivo es posible aplicar potasio en el agua, esto se puede repetir durante el cultivo para cubrir las necesidades cambiantes del cultivo en el sistema de goteo, cinta ó micro aspersión..

4.- Aplicaciones foliares.

El potasio puede ser disuelto en agua para aplicaciones foliares, esto puede ser una manera emergente  porque la solución debe de ser diluida y esto es una pequeña porción de los requerimientos totales del cultivo.

Valores críticos sugerido para potasio extractable con acetato de amonio
Estado del potasio
Arenoso  a   
Arenoso limoso        
Arena franca a Franco -arena
Franco  arcilloso
Deficiente
Menor de 0.08
.08-0.15
Menor 0.15
Bajo
0.08- 0-15
.15-0.25
Menor de 0.25
Adecuado
.015-0.25
.25-0-35
Mayor de 0.35
Alto
Mayor de 0.25
Mayor de 0.35
Mayor de 0.50

Deficiente: Muy probable respuesta del cultivo al Potasio

Bajo: Probable respuesta del cultivo al Potasio, los requerimiento de potasio se incrementa cuando se incrementa el rendimiento.

Adecuado: Aplicación de Potasio necesaria para mantenimiento

Alto: no se requiere potasio por varios años

En el noreste de México contiene un alto contenido  de potasio en terrenos recién desmotados o nuevos, pero como el ph es alto de 7.5 a 8.2 y la conductividad eléctrica también es alta no está disponible para las plantas.


El potasio influye en el peso en gramos, tamaño de la fruta en diámetro y  el rendimiento individual por árbol y en forma global por ha.

 DEFICIENCIA DE HIERRO


















CALCIO
BONDADES DEL CALCIO
  1. Incrementa la cantidad de jugo
  2. Incrementa el % de grados brix
  3. Incrementa los sólidos totales
  4. La producción de jugo por ha.
  5. Reduce las enfermedades radiculares
  6. Promueve el crecimiento y sanidad de las raíces
  7. Reduce las partiduras del fruto
  8. Reduce la caída de la fruta
  9. El calcio foliar es complemento a la aplicación al suelo
  10. El calcio es necesario durante la floración y desarrollo de la fruta
  11. El calcio debe aplicarse del 1 a 2%  y el 70-80 % lo toma desde la floración hasta las 12 semans después
REDUCE LA CAÍDA DEL FRUTO EN EL AMARRE


EL 70-80 % DEL CALCIO LO ABSORBE DESDE LA FLORACIÓN HASTA 12 SEMANAS
COMO TRANSFORMAR UNA HUERTA DE CÍTRICOS CON MÉTODOS CONVENCIONALES E IR TRAFORMANDOLA A UNA HUERTA ORGÁNICA 

CONSIDERACIONES 

PRIMERO TIENE QUE PLANEAR LAS NECESIDADES DE CADA ELEMENTO Y LA NUTRICIÓN DE SUS NARANJOS Y EN UN PRINCIPIO TIENE QUE CONTINUAR CON LA FERTILIZACIÓN TRADICIONAL  Y CONFORME SE INCREMENTE LA PRODUCCIÓN DE SU GRANJA IR SUBSTITUYENDO LA  SE CONSIDERA QUE SE PUEDE INCREMENTAR HASTA LLEGAR A 40 KGS. POR ÁRBOL PARA LLEGAR A LAS NECESIDADES Y LAS EXPECTATIVAS DE PRODUCCIÓN.
 DISEÑO DE UNA GRANJA LOMBRICOLA Y DESARROLLO DEL LOMBRICARIO




Es posible pero a largo plazo debido a que las huertas de cítricos cada vez se complica más por las plagas como las enfermedades como el dragón amarillo, es más fácil ir eliminado los fertilizantes tradicionales como son los fertilizantes sólidos y líquidos Químicos, pero con el inconveniente de que contaminan el suelo, el subsuelo, el aire, claro que un cambio de tecnología no es fácil llevarlo a cabo en un corto plazo, pero se puede lograr cambios paulatinos. el desarrollo de una granja lombricola para el presente ejemplo se puede  lograr en un plazo de 2-3 años para ir aprendiendo en la curva de aprendizaje del manejo de la composta y el manejo de la lombriz e ir creciendo al doble en la masa de producción de la lombriz cada tres meses, se considera que cada metro cuadrado soporta una carga de 5 kgs. y  se estima que cada metro cuadrado  del lombricario puede producir depende del manejo 46.25 litros por metro cuadrado de humus liquido por un periodo de 90 días, el humus liquido se puede aplicar directamente por el sistema de riego por goteo o micro aspersión. y que una lombriz consume lo que pesa diariamente si pesa un gramo consume un gramo diariamente y transforma en humus solido el 55% de lo consume en humus sólido, si desarrollamos una granja lombricola lo ideal es iniciar con una pequeña masa de 100 kg. par iniciar la curva del aprendizaje y en el transcurso de 1 año se tienen 800 kgs
Se tiene que planear una granja para poder crecer por lo menos en un periodo de 18-24 meses.


Como hacer una composta 

Se tiene que pensar donde voy a adquirir la materia prima de que tipo de estiércol dispongo, que volumen  de acuerdo a mis necesidades
además de que otra alternativa para existe para la nutrición de las lombrices

Uso de bacterias benéficas para acelerar el proceso de compostaje
El uso de bacterias benéficas o activadores biológicos, además de acelerar el proceso de descomposición de la materia orgánica, se produce una reducción en las cantidades de sólido contenido en los efluentes de los tanques, fosas y lagunas de estabilización y de las lagunas de excremento; esto facilita el bombeo, se controla la concentración de moscas y se reduce la formación de malos olores. Al repoblar el sistema con bacterias benéficas, estas por ser más agresivas, desplazan la proliferación de bacterias patógenas. Un resultado muy importante es la disminución sensible en la DBO en el efluente resultante y se disminuye el impacto ambiental. Otro beneficio colateral es la producción de abono para la agricultura.
El compuesto de bacterias benéficas de Enziclean como acelerador de la producción de abonos naturales en el compostaje de residuos orgánicos.
Los activadores biológicos o compuestos de bacterias benéficas como Enziclean se utilizan para iniciar y acelerar el proceso de descomposición de la materia orgánica. Las bacterias que actúan en este proceso incluyen a las bacterias mesófilas y termófilas. Las primeras se refieren a los organismos que actúan a temperaturas entre 35 y 40 ºC , las cuales son las temperaturas prevalecientes al inicio del proceso de compostaje. Al continuar el proceso, la temperatura se eleva gradualmente hasta un punto donde el mecanismo microbiológico asume su plenitud a temperaturas superiores a los 40 ºC ; este es el rango de acción para las bacterias conocidas como termófilas. Enziclean es un compuesto de bacterias que posee poblaciones de ambas especies: termófilas y mesófilas.
El compostaje es un proceso básicamente aeróbico. En procesos aeróbicos, el oxígeno atmosférico esta todavía presente en la masa obtenida en el compostaje, aunque no se encuentra homogéneamente distribuido. En otras palabras, ocurre una competencia por el oxígeno entre varios microorganismo presentes en el masa. Por esta razón es deseable que los organismos introducidos en una situación de compostaje satisfagan las condiciones de sobrevivencia e inclusive de que se reproduzcan en ausencia del oxígeno. Por esta razón, Enziclean también incluye bacterias conocidas como facultativas, las cuales son capaces de adaptarse a condiciones tanto aeróbicas como anaeróbicas.
La velocidad de reacción y calidad de humus producido depende de la calidad del sustrato (presencia de macro y micronutrientes) y de otras condiciones críticas como pH y temperatura; asimismo, de la calidad de bacterias involucradas en el proceso de descomposición del sustrato. Es aquí donde Enziclean muestra sus mayores beneficios con la alta producción de enzimas hidrológicas.
Los materiales usados en el sustrato pueden ser divididos de forma simplificada en tres tipos.
1. Ricos en Nitrógeno. Desperdicios de proteína animal residuos de pieles, sangre, vísceras, detritos vegetales, excremento, lodo de fosa séptica o cualquier detrito que contenga más de 14% en proteína.
2. Rico en carbohidratos. Azúcar, cereales, grano, plantas de frutas y legumbres.
3. Ricos en Celulosa: paja de arroz, paja de avena, follajes, plantas de papel, plantas de campo, lascas de madera dura, madera suave muy vieja, aserrín (cuando fueren usado detritos de madera evitar los de pino y otras maderas resinosas).
Modo de preparar el material orgánico para compostaje
Todo el material debe ser molido o picado tan fino como sea posible, de forma que aumente el área de contacto con las bacterias. Una mezcla de los tipos de materiales en partes iguales hace un compuesto con cualidades ideales. Para obtener resultados aun mejores se puede adicionar unos 10 kilos de carbonato de calcio y de 5 a 20 kilos de fosfato mineral para cada 100 kilos de mezcla orgánica. Nunca use cal pues esto podría paralizar el proceso. Se crea una pasta húmeda con estos productos para así obtener una buena mezcla homogenizada. Humedezca sin hacer grumos. Si queda muy húmeda, adicione más material de tipo 3 para absorber el exceso.
La humedad ideal es cuando una porción de la mezcla se logre sostener logrando un bolo compacto que cree un montículo naturalmente. El exceso de agua causa un mayor riesgo de una indeseable condición acida.
Método de compostaje:
Existen varios métodos, todos están basados en el principio fundamental de aireamiento del material junto con un adecuado grado de humedad.







Se aceptan comentarios Se otorgan asesorías Se efectúan proyectos agropecuarios con SAGARPA, FIRA, FINANCIERA RURAL, SECRETARIA DE ECONOMÍA ING.Y M.A. BERNABE RICARDO GARZA VILLARREAL bernabegarza1@gmail,con telefono 834 2756883

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